RECETTES ET GUIDE REPAS
Menu Pied à Terre

Parce que nous passons notre vie à manger et à se demander quoi manger. J’ai pensé partager avec vous quelques-uns unes de mes recettes de tous les jours. Pendant une semaine je réussie pour moins de 80$ à concocter dîner et souper pour 4 personnes. Le tout santé et presque entièrement biologique.

	Dîner	Souper
Dimanche	couscous légumes et orange	Poulet aux fours
Lundi	Humus pita	fajitas poulet
Mardi	Macaroni tofu et légume sauté	Spaghetti Lentille
Mercredi	Riz aux légumineuses	Pâté chinois aux seitans
Jeudi	potage aux légumes et quinoa	Cannelloni ricotta épinard
Vendredi	Quiche aux poireaux et Laitue	Pizza maison
Samedi	Baggel aux œufs	Brochette de Bœuf

Collation et dessert : Fruits, crudité, fruits séché, Muffin maison, Yogourt…

 

*Pour sauver un peu de sous et pour faire apprécier aux enfants le plaisir de faire les choses nous même nous faisons désormais notre boulangerie : Pain, Bagel et tottillas
Si vous êtes intéressé, il me fera plaisir de vous faire parvenir les recettes…. C’est plus facile qu’on le pense!

Recette
N’ayez pas peur! Laissez aller votre créativité. Quelques ingrédients de plus ou de moins ne font jamais beaucoup de dégât.

Couscous légumes :
Faire revenir les légumes ( oignon, poivron , brocoli Bok choy….)
Couper 2 oranges en Suprême
Cuire le Couscous tel qu’indiqué sur la boite ( environ 2min)
Mélanger le tout et Servir
*si on aime le vinaigre balsamier on peut y rajouter une touche

Humus :
Réduire en purée 2tasses de pois chiche 2 gousses d’ail le jus d’un citron 1cuillere à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de graine de sésame, sel poivre.
Servir comme trempette avec morceaux de pita grillé et avec des crudités

Macaroni tofu et légumes :
cuire les macaronies, faire mariner un paquet de tofu dans 2tasse d’eau et 1cuillere a soupe de miso. Faire revenir le tofu dans de l’huile d’olive ajoutée vos légumes préférés laisser cuire un 5 min pour que vos légumes aient la cuisson désirée ajouter la marinade à tofu et les macaroni laisser évaporer et servez. ( on peut aussi rajouter de la sauce soya)

Riz aux légumineuse :
faire tremper et cuire environ 1tasse de légumineuse

Potage Légumes et quinoa :
Faire cuire les légumes racines ( panais, oignon, carotte, celeri-rave ) Dans du bouillon de poulet avec environ 1tasse de quinoa environ 20minute passer aux mélangeurs et servir, on peut ajouter un peu de parmesan râpé. Soupe extemement nourrissante

Quiche :
Mélanger 4oeufs une tasse de yogourt aux poireaux grillé. Versé le mélange dans une pâte à quiche et cuire 30min à 350 degré ( vous pouvez saupoudrer de parmesan rapé)
Se mange froid ou chaud accompagné d’une bonne Laitue

Truc : en faire plusieurs et congelé pour lunch

Wrap :
œuf, mayo, céleri, oignon, feuille de laitue et on roule !

Fajitas aux Poulets :
petite boîte de tomate piment fort cumin curcuma sel poivre
Servir dans des tortillas avec crème sur, poivron sauté et Fromage Râpé

Sauce à Spaghetti lentille :
Mijoter à feu doux pendant au moins 2h 1tasse de Lentille une boîte de tomate et vos légumes préférer ajouter herbes aux choix et servir sur spaghetti –accompagnez de Parmesan

Pâté chinois seitan :
remplacé le steak haché à votre recette préférer de pâté chinois

Cannelloni :
confectionnez environ 12 petites crêpes en mélangeant en part égale eau, farine et œuf. Mélanger de la purée d’épinard cuit et du ricotta . Roulé le mélange dans les crêpe.mettre dans un plat aux fours. Recouvrir de sauce Tomate salée poivré. chauffé 30min à 350degré et servir
( on peut aussi mélanger une livre de veau haché cuit à la farce)

Pizza :
étendre la sauce tomate sur la pâte, ajouter garniture aux goûts et cuire 20min à 400degré

Brochette :
Mariner les brochettes avec de l’ail de l’huile et des suprêmes d’orange salé poivré. mettre en brochette avec légume aux choix
Cuire sur BBQ ou aux fours à 400degré pendant 20 min retourné en mi- cuisson.