Volaille

 

Ferme ancestrale Martin

 

Ferme Apreo
Jean & Sylvie propriétaire
Sophie & Jean-Francois
260 rg St-Jean Nord Est Lavaltrie J5T 3G6

tel: (450) 586-0526
fax (450) 586-0526

Courriel : fermeapreo@sympatico.ca

Historique : 
La ferme Apreo a été fondée en 1996 à Lavaltrie. Son activité première consiste à élever l'émeu provenant d'Australie, le plus gros oiseau au monde après l'autruche. Avec le temps, les propriétaires de la ferme, Monsieur Jean Apreo et sa conjointe Sylvie, ont constaté qu'il était fort difficile de vivre que de l'élevage de l'émeu. Ainsi, ils décidèrent de diversifier l'élevage avec la dinde sauvage, la perdrix, la caille, le paon, le faisan, le pigeon et la chèvre de boer. Ils ont, par ailleurs, axé davantage sur la transformation et la promotion des produits.

Mission :
Vision écologique et Santé

 

Ferme l’oie d’or

Café –Thé- Chocolat

 

Equita

Brûlerie du Roy

Plat préparé

Ferme ancestrale martin

Œufs

 

Nutri-oeufs

 

Produits Laitier

 

Bergerie Jeanine

Tofu –miso

 

Les aliments horium food

 

Unisoya

 

Pâte – pain - céréale

 

Le moulin bleu
420, route 341
St-Roch de L’Achigan
Québec, Canada, J0K 3H0

Tél.: 450-588-2660
Sans frais: 1-877-512-2660

Mission :
Bien s’alimenter est devenu une priorité pour plusieurs. Nos farines sont moulues en utilisant un procédé unique. Nous produisons des farines entières en n'utilisant ni agent chimique ou additif, simplement des grains entiers moulus en farines fraîches.

Historique :
Le Moulin Bleu est un moulin traditionnel situé dans la région de Lanaudière assis sur la rive de la petite rivière St-Esprit. Mise en oeuvre à la fin du régime seigneurial par un meunier qui avait foi en son métier sachant qu’il y aurait toujours des gens pour apprécier une farine saine et naturelle.

Jusqu’en 1977, la rivière fournissait la force motrice nécessaire pour tourner les meules de pierre. Les moteurs électriques ont pris la relève des rouages qui dorment sous le moulin, bercés par le bruit des chutes du barrage. Les turbines ont laissé la place aux moteurs mais la meule tourne toujours dans un ronronnement rassurant au cœur du moulin

Vision écologique et santé :
Toutes nos farines sont moulues sur meules de pierre sans ingrédient ajouté.

Toutes nos farines moulues sur pierre sont produites à partir de grains santé (en transition vers l’agriculture biologique)ou de grains biologiques certifiés. Nous achetons nos grains directement des producteurs lors de la récolte.

À propos de la certification :
Nous produisons aussi des farines certifiées biologiques par l’organisme

Garantie Bio-Ecocert.

Prendre note que Pied à Terre ne distribue que les farines Biologiques

Produits :
La farine de blé entier à pain contient ± 90% du grain moulu, ce qui lui confère de grandes qualités nutritives, sans toutefois avoir la consistance et l’allure plus grossière du pain à base de farine intégrale (100% du grain moulu. La farine de blé entier est largement utilisée en boulangerie, mais également dans plusieurs recettes de pâtes à pizza et de muffins.

La farine à pain tamisée est pour sa part blutée (tamis à farine) afin de ne conserver que ± 80% du grain moulu. Cette farine est plus polyvalente et équivalente à de la farine «tout usage» de l’industrie. Cette farine donne un goût savoureux aux pains, baguettes, muffins, pâtes à pizzas, crêpes, ainsi qu’à toutes vos recettes & créations préférées.

La farine de blé entier à pâtisserie est issue de la mouture du grain de blé tendre (blé mou). Ce grain contient très peu de gluten, nécessaire à la panification, mais contient plus d’amidon(sucre). Les usages des farines à pâtisseries sont multiples : pâtes à tartes, pâtes sucrées, muffins, gâteaux, biscuits, sauces, etc.

La farine à pâtisserie tamisée possède les mêmes caractéristiques que la farine de blé entier à pâtisserie, mais elle vous donnera une pâte plus légère.

La farine d’épeautre est obtenue par la mouture du blé épeautre, l’une des variétés de blé la plus ancienne. Laissée de coté par l’industrie à cause de ses coûts d’exploitation supérieurs, cette variété de blé resta inchangée (cultivars, hybrides et O.G.M. Combiné à sa grande résistance aux insectes et aux maladies, l’épeautre est devenu un grain de prédilection pour l’agriculture biologique, La farine d’épeautre contient du gluten donc panifiable, en plus d’être riche en sucres complexes, lui conférant une saveur unique. Cette farine est utilisée en boulangerie, mais donne également de très bons muffins, biscuits, et même des pâtes.

La farine de sarrasin est bien connue ici au Québec grâce aux «galettes. Étant cultivé en abondance autrefois, le sarrasin est reconnu comme étant une plante (polygonacée) très peu exigeante et s’accommodant parfaitement aux sols pauvres. Ayant un goût très prononcé et caractéristique, elle est utilisée entière.

 

Meunerie milanaise

 

Le P’ tit Boulanger
1142, Av . tour du lac
Lac à la Tortue
Qc, G0X 1L0
819-538-5348

 

Boulangerie Riesal

 

Equita

 

La brouette au légume
Courriel : nathalie085@sympatico.ca
Site internet : à venir

Mission : Les gens sont de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation. Nous avons donc pour objectif d’offrir des produits frais cultivés le plus naturellement possible.

Historique : Nous sommes propriétaires d’un ferme à Lanoraie depuis mars 1999, Nous avons débuté la production maraîchère et la vente au kiosque à la ferme de nos légumes à l’été 2001.

Vision écologique et santé : Nous cultivons sans insecticides, herbicides ou engrais chimiques. La majorité des semences utilisées sont soit biologiques ou non traitées.

À propos de la certification : Notre ferme comporte plusieurs grandes cultures commerciales, donc plus long et difficiles financièrement à modifier pour devenir totalement écologiques. Par contre, à l’automne prochain, nous prévoyons nous informer sur les mesures à prendre pour débuter, si possible, un processus de certification.

Produits : Paniers de légumes : Pour 1 personne 15$
Pour 2 personnes 25$
Pour 3-4 personnes 30$ (5$ de plus par personnes supplémentaires)
Légumes cultivés :

Au printemps : salade et laitue Varié, radis, oignon vert, bette à carde, petit pois…

A l’été : Les fines herbes, les carottes, les haricots, les betteraves, les courgettes, les pâtissons, les concombres, les tomates, les aubergines, les brocolis, les choux –fleurs, les pommes de terre, le maïs sucré…
À l’automne s’ajouteront : les choux, poireaux, panais, courges, citrouilles …

Nous cultivons plus de 30 variétés de tomates que vous pourrez découvrir tout au long de la saison.

La composition des paniers sera définie chaque semaines par la ferme et pourra varier tout au long de la saison.

**il est à noter que des facteurs hors de notre contrôle ( conditions climatiques, insectes, maladies…) pourraient nous empêcher de vous fournir certains produits.

Fruit et légume Pied à Terre

 

Ferme pied à terre

 

 

Boucherie au pignon vert

 

La Terre des bisons
Historique :
La Terre des Bisons est une entreprise jeune et dynamique qui oeuvre dans le domaine de l'élevage depuis 1994. La ferme, d'une superficie de 400 acres, est située à Rawdon. Une municipalité de la région Lanaudière. C'est une région active et bien représentée dans le domaine agro-touristique. Notre cheptel est en constante évolution et chaque printemps le troupeau s'élargit avec l'arrivée de petits bisonneaux

Vision écologique et santé :
Les bisons sont élevés le plus naturellement possible. Il n'y a aucun résidu d'hormone de croissance, stéroïde ou de médicament dans la viande de bison. Pour le consommateur d'aujourd'hui, qui est soucieux de sa santé, la viande de bison est un choix naturel pour une alimentation saine.

La viande :
La viande de bison est très recherchée des connaisseurs pour son goût et sa texture. Elle diffère de celui du bœuf par son goût fin de gibier et son contenu faible en gras. Vieillie pendant 21 jours, elle devient d'une tendreté irréprochable. Sa qualité dépend aussi, du style d'élevage. Des grands espaces, un pâturage abondant et une gestion du troupeau adéquate, est une garantie pour le client.

Le Tartin :
tartinade de bison

 

SAVON NATUREL

Ateliers Bulles
Savons et autres gourmandises
naturelles pour le bain

Isabelle Padula
1870, rang York,
St-Cuthbert,
J0K 2C0

tel:
(450) 885-1031

Courriel :
ip@ateliersbulles.com

Site WEB :
www.ateliersbulles.com

Historique :
Work in progress, les Ateliers Bulles sont une jeune entreprise de Lanaudière, nouvellement créée en novembre 2006. L'entreprise est soucieuse d'offrir des savons et produits pour le bain naturels, fantaisistes voire même gourmands confectionnés à la main ! Une gourmandise partagée car nous vous offrons le plaisir d'apprendre à confectionner vous-mêmes vos douceurs pour le corps et pour le bain...

Mission :
Les ATELIERS BULLES se démarquent de ce qui existe déjà sur le marché par son caractère innovateur. Les ateliers sont ÉCOLOGIQUES, PRATIQUES et SYMPATIQUES, car nous avons à coeur de développer une gamme de produits naturels et de qualité et nous offrons des services d'animation personnalisés dans une ambiance sympathique qui intègrent les préoccupations écologiques et sociales et ce, par conviction... et nécessité !

Produits :
Tous nos produits sont biodégradables, non testés sur des animaux et confectionnés au Québec. Ceux-ci contiennent des huiles essentielles pures à 100 % (sauf quelques rares exceptions tel parfum de chocolat), ainsi que des additifs naturels : avoine, écorces d'oranges, fleurs de lavandes, etc... Des produits personnalisés peuvent également être créés sur demande.